金沢のお土産:涼を感じる和菓子「わり氷」の魅力
金沢は北陸新幹線の延線により観光客が増え、それに伴いお土産の種類も豊富になりました。特に、茶の湯文化と共に育まれた伝統的な和菓子は、地元職人の手によって現代の感性が加えられ、私たちを楽しませてくれます。
和菓子村上とは?
明治44年創業の老舗和菓子屋「和菓子村上」は、金沢を代表する和菓子店のひとつです。その中でも特に話題となっているのが、見た目も涼しげで夏にぴったりの「わり氷」です。
わり氷の特徴
「わり氷」は、透明感のある涼しげなパッケージが特徴で、夏の贈り物に最適です。原材料は、寒天と砂糖、そして白山の伏流水とシンプルながら、噛んだ瞬間に外側の砂糖の膜がカリッと割れ、内側の寒天がもたらすもちっとした食感が楽しめるお菓子です。
バリエーションも豊富
定番の味に加え、加賀棒茶、能登塩サイダー、金沢ゆずなど、地域ならではのフレーバーが揃っています。
原材料と添加物について
原材料は以下の通りです:
- 砂糖(国内製造)
- 寒天
- 着色料(黄4、赤3、青1)
着色料に添加物が使用されていますが、その他の材料は非常にシンプルで、もう少し自然由来の着色料が使われていればさらに魅力的だと感じます。
賞味期限
「わり氷」の賞味期限は製造後約60日です。比較的長く日持ちするため、お土産にも最適です。
どこで購入できる?
「わり氷」は和菓子村上の店舗をはじめ、金沢市内のスーパーや駅の売店、全国の百貨店などで購入できます。手軽に入手可能で、ばらまき用のお土産としてもおすすめです。最小パッケージは200円程度とリーズナブルです。
まとめ
金沢を訪れた際には、伝統的な和菓子の魅力を体感できる「わり氷」をぜひ手に取ってみてください。暑い夏にぴったりの涼しげな見た目と楽しい食感で、贈り物にも喜ばれること間違いなしです。
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